Монастырский чай Иван-чай из Дивеево: лечебные свойства и противопоказания кипрея

Монастырская жизнь со своим укладом весьма отличается от светской. Зачастую, монастыри были вынуждены жить на полном своем обеспечении. И они не только с успехом справлялись с этой задачей, но впоследствии становились примером миру не только в духовной жизни, но и в том, как использовать Божьи дары с пользой для людей.

Одним из таких даров стали лекарственные растения, к которым относится иван-чай. Именно монастыри в наше время стали популяризаторами напитков из Иван-чая, предлагая его в паломнических трапезных. Отлаженный сбор и производство чаев из кипрея позволили сейчас практически в любой монастырской лавке приобрести пакетик с этим чудодейственным напитком.

И Дивеево не является исключением. Иван-чай у нас собирают и сушат как монахи, так и простые жители села. И сегодня мы решили рассказать вам об этом удивительном растении.

Иван-чай – лекарство или напиток?

Это удивительное растение, практически повсеместно растущее в России, служило исконным сырьем для русского (копорского) чая. И хотя растение имеет вполне научное название – кипрей – в народе оно прижилось именно как Иван-чай. И это не случайно!

Иван-чай действительно обладает теми превосходными качествами бодрящего напитка, который так ценится людьми. Но при этом он абсолютно лишен вредных, вызывающих привыкание веществ.

Иван чай в дивеево

Нам в это трудно поверить, но многие столетия – вплоть до конца 19 века – кипрей был вторым продуктом в Российском экспорте. Его закупали многие европейские страны, а некоторые вывозили контрабандой. Популярность русского чая стала такой, что Англия посчитала ее угрозой своей чайной политике. И даже создала условия для скандала, который увы, подмочил репутацию экспорта. А потом началась революция, и уже в самой России стало не до кипрея.

Казалось бы, история чудесного русского напитка канула в лету, но не тут-то было. Новое руководство вспомнило о Кипрее, и даже разрешило создать лабораторию по восстановлению русских рецептов с Иван-чаем, изучением его свойств и даже фабрику по изготовлению чая. Но и этому предприятию не суждено было долго жить.

На этот раз «русский чай» подвергся физическому уничтожению. Село Копорье, где была лаборатория, завод и огромные поля, засеянные кипреем, были растоптаны и смешаны с землей немецкими танками. И это была целенаправленная акция, осуществленная по приказу Гитлера.

Так почему русский Иван-чай не давал покоя завистливой Европе? Ответ кроется в самом растении. Как уже было сказано выше, напиток из кипрея обладает всеми полезными свойствами бодрящих чаев, но при этом лишен их вредного воздействия. Вместо этого растение делится с человеком массой полезных веществ. Иван чай становится не просто чаем, а приятным на вкус лекарством!

Также предлагаем вам экологический чистый дивеевский мед из кипрея

Кипрей Иван-чай: целебные свойства и правила применения

Кипрей обладает противовоспалительным и спазмолитическим свойством. Его используют при лечении гастритов и энтероколитов. Мужчины могут пить Иван-чай при хронических заболеваниях простаты, аденомы, и заболеваниях мочевыводящих путей.

Иван-чай обладает успокоительным и болеутоляющим эффектом. Прекрасно утоляет жажду в жаркую погоду. Кипрей положительно воздействует на состав крови и даже повышает гемоглобин. Снижает нервозность, является мощным природным антисептиком.

иван чай: как собирать и сушить и делать чай

Это прекрасное растение обладает очищающим свойством и нормализует работу эндокринной системы. Он даже способствует обновлению кожи – она становится более гладкой и упругой.

Трава Иван-чай: применение и противопоказания

Противопоказаний не много. И основная проблема может возникнуть при непрерывном употреблении напитка в течение не менее одного месяца. Это может сказаться на деятельности желудочно-кишечного тракта. Также врачи не советуют пить кипрей тем, у кого пониженная кислотность желудочного сока.

Противопоказанием к употреблению напитков из Иван-чая могут стать тромбоз, тромбофлебит и варикозная болезнь.

Врачи не советуют также давать кипрей детям до 2 лет. Но основываются медицинские работники на том факте, что нет результатов исследований, как влияет Иван-чай на маленьких детей.

И главное противопоказание – это индивидуальная непереносимость и аллергические реакции.

Иван-чай при беременности и женских заболеваниях

Иван-чай можно считать одним из лучших лекарственных напитков для женщин. Он помогает лечить цистит, молочницу и другие заболевания мочеполовых органов.

Кроме того, кипрей обладает лактационным свойством и мог бы стать хорошим помощником кормящих мам. Но специалисты все-таки рекомендуют женщинам проконсультироваться у врача.

Что касается беременности, то медицинских исследований на этот счет нет, хотя некоторые женщины в интересном положении пьют Иван-чай без каких-либо неприятных последствий.

Где растет Иван-чай и как его собирать

Растет это лекарственное растение практически на всей территории России. На лесных опушках, на лугах, вдоль железнодорожных путей и даже на пустырях близ людского жилья.

Есть интересная особенность у кипрея – он первым появляется после лесных пожаров. И лишь спустя несколько лет, его начинает вытеснять другая растительность – кустарники и молодые деревья.

Цветет Иван-чай с конца июня до начала осени. И собирать его можно практически все это время, а точнее, до начала образования плодов с семенами. И все же, лучшим месяцем сбора считается июль.

День сбора травы необходимо назначать в сухую погоду, когда высохнет роса. Срывать следует только здоровые растения, без каких-либо повреждениях на листьях. Срезать стебель с цветущей кистью можно на середине, или ближе к корню.

Как сушить Иван-чай: ферментизация в домашних условиях

Иван-чай можно засушить обычным способом, как это делается со многими лекарственными растениями. Для этого со срезанных стеблей руками обрываются листья и раскладываются тонким слоем на какой-либо поверхности в сухом проветриваемом помещении (но не под открытым небом и палящим солнцем). Периодически можно ворошить листья, заодно проверяя степень сушки. Когда влага уйдет окончательно, сухое сырье необходимо собрать в стеклянную емкость или бумажные пакеты, плотно закрыть и использовать по мере надобности.

Но в последние годы популярность приобрели ферментированные чаи.

Способов ферментации существует несколько, но мы расскажем о наиболее простом. И для него вам потребуется разложить собранные листья кипрея на просушку, но не дожидаться полного высыхания.

Как только листья слегка привянут (через несколько часов, максимум день), их необходимо перетереть прямо руками, как бы сворачивая в рулончики.

ферментация иван чая в домашних условиях

Перетертую траву прикрыть тканью и оставить на 36 часов. Растение при этом будет источать запах, схожий с прелой травой.

Как только в запахе появятся приятные медово-фруктовые нотки, массу перемешивают и досушивают в духовке при температуре не выше 90 градусов и приоткрытой дверце духовки. Сырье необходимо перемешивать, пока оно окончательно не высохнет и не станет похожим на гранулированный чай. Хранят в плотно закрытой сухой таре.

Как правильно заваривать Иван-чай

Наиболее распространенный способ заваривания чай из кипрея является и самым простым.

2 чайные ложки сухого Иван-чая заливают 600мл кипящей воды, плотно закрывают крышкой. Время настаивания – 15 минут. После этого чай перемешивают, разбавляют водой (концентрированный отвар лучше не пить) и пьют как в горячем, так и в охлажденном виде.

Если вы хотите не просто насладиться напитком, но и получить от него лекарственный эффект, чай из кипрея не стоит сластить сахаром – он сильно меняет свойства любой лекарственной травы. Отдайте предпочтение натуральным подсластителям – меду или сухофруктам.

Где приобрести чай из кипрея?

В Дивеево его можно купить в монастырской лавке на территории Серафимо-Дивеевского монастыря. А также у местных производителей меда, хорошо себя зарекомендовавших.

чай из кипрея в домашних условиях

В других городах чаи продаются, как уже говорилось выше, во многих монастырских или церковных лавках, в магазинах экологических продуктов. Кроме того, вы всегда можете сэкономить свое время и заказать Иван-чай в нашем магазине.

Купить ферментированный Иван-чай

Татьяна Страхова

Комментариев нет